Il “Peyote”, locale aperto da qualche anno su via Tiburtina al km 18.300, e già conosciuto come lounge bar, cambia orientamento con una mossa che fortifica e valorizza le origini culturali dei due soci Andrea e Antonello e dell’intero team, tutti sardi. Da pochissime settimane, infatti, il locale ha completamente rivoluzionato il suo menu, preferendo ai cocktail una localizzazione territoriale ben precisa e sicuramente più suggestiva. Tra i tanti piatti tipici, Andrea Romanino, socio ma anche cuoco, propone le seadas, dolci particolarissimi dell’Ogliastra (storica regione della costa orientale della Sardegna) in cui la pasta lavorata a mano si accompagna al pecorino freschissimo, il tutto fritto e addolcito dal miele. Per qualsiasi informazione, 0774353078. Bon appétit. Alessia Forgione
Guidonia, “Peyote” cambia menu e lancia la cucina sarda
Da lounge bar a locale sardo, l’affermazione di un’appartenenza territoriale e culinaria
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