Festa d’autunno e sapori del borgo antico

Ai confini tra Lazio e Abruzzo, a circa 65 chilometri da Roma, l’antico borgo di Riofreddo il 1° e il 2 novembre organizza la XXX festa della castagna proponendo un percorso semplice ma suggestivo per le vie del paese con la possibilità di degustare, con soli 15 euro, un’ottima zuppa di fagioli e cicoria, polenta o fettuccine ai funghi tartufati, arrosticini e salsiccia alla brace, pizze fritte, castagne arrosto, pane e bibite comprese. Quale migliore occasione per un buon pasto genuino e una visita ad un comprensorio particolare nella stretta valle del fiume Aniene?
Tra l’altro ci sarà la possibilità di passeggiare nel bosco delle castagne e raccoglierle liberamente, rinnovando un’antica consuetudine. Questa iniziativa nata dalla saggezza di non veder sprecato un bene prezioso, nei tempi passati in grado di sfamare le famiglie più disagiate, nel corso degli anni si è trasformato in un vero e proprio rito popolare in grado di coinvolgere un intero paese in una vera e propria festa.
Se anziché rimanere in provincia di Roma, volete spostarvi nella provincia di Rieti, Amatrice vi aspetta per la Festa dell’Autunno. Al centro di una conca verdeggiante, al confine con ben 4 regioni – Lazio, Umbria, Marche e Abruzzo – su un altopiano di circa 1000 metri che ospita il lago di Scandarello, Amatrice è circondata da montagne che superano i 2400 metri di altezza ed è famosissima in tutto il mondo per il suo sugo per i bucatini all’amatriciana, impropriamente attribuito alla cucina romana.
Amatrice deve la sua gloria gastronomica ad una tradizione antica, ovviamente legata alle ottime qualità degli ingredienti primari, la carne di primissimo livello grazie ai pascoli abbondanti, i formaggi squisiti e soprattutto l’abbondanza d’acqua di cui è ricco il territorio amatriciano. Tanto era profonda la sua notorietà culinaria che Amatrice divenne la città dei cuochi dei Papi.
Ottima occasione il 2 e 3 novembre per assaggiare i prodotti tipici locali a caccia di degustazioni e leccornie oltre che ammirare la mostra mercato dell’artigianato.
Sempre nella provincia di Rieti, nella valle del Salto, la frazione di Castelmenardo, del comune di Borgorose, sabato 2 novembre dalle ore 14.00 celebra “I sapori del Borgo antico” dando ai visitatori la possibilità, all’interno della cantine del castrum medievale, di degustare i prodotti del territorio come l’olio extravergine di oliva, la birra del Borgo e tante altre prelibatezze tipiche del luogo.
Il programma prevede la merenda “castellana”, il giro panoramico del paese con tanto di guide, il lancio delle preghiere con palloncini per la giornata della commemorazione dei defunti, spettacoli musicali e teatrali oltre agli ottimi assaggi di tutti i prodotti caratteristici del posto.
I più attenti alla linea questo lungo weekend facciano una piacevole eccezione e tirino un sospiro di sollievo, in fondo la prova costume è ancora molto lontana!
Daniela Gabriele