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“L’Angolo Campano”, angolo della qualità e della cortesia tipiche del sud

Il prodotto artigianale vince quello industriale, con la crisi si preferisce mangiare poco ma bene

Alessia Forgione by Alessia Forgione
31 Gennaio 2013
in Senza categoria
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“L’Angolo Campano”, angolo della qualità e della cortesia tipiche del sud
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Roma – Appena due mesi fa, su via Nomentana, a due passi da piazza Sempione, è nato uno spazio che punta innanzitutto a garantire l’artigianalità e quindi la qualità dei prodotti che offre. Vini, liquori, dolci, pane, pasta e soprattutto mozzarella di bufala DOP vengono prelevati da un dipendente ogni giorno e direttamente da piccole aziende campane, spesso a carattere familiare. I due proprietari dell’attività, lei napoletana e lui casertano, controllano e testano la merce personalmente, selezionando le aziende partner in base a un’esperienza diretta con il loro prodotto: «noi conosciamo alla perfezione i beni alimentari che andiamo a vendere e questo ci permettere di offrire al cliente non solo il prodotto in sé ma anche la qualità, spiegandogli i vari processi di produzione, garantendo sulla provenienza e instaurando un dialogo. Diciamo che ci piace coccolare il cliente, magari offrendo degli assaggi senza fini commerciali o il caffè a chi viene a trovarci la mattina presto, e instauriamo con lui un rapporto molto umano, che magari nei centri della grande distribuzione invece non sempre si trova. Quest’opera di selezione dei prodotti e delle aziende ci è constato ben quattro o cinque mesi prima dell’apertura, ma l’impegno e il lavoro ripagano sempre, e infatti in soli due mesi si sono visti gli ottimi risultati della nostra cura. Roma ci ha accolto molto bene, e molte richieste ci arrivano anche dalle zone limitrofe e da persone di ogni provenienza ed è una cosa che ci dà enormi soddisfazioni». Alessia Forgione

Alessia Forgione

Alessia Forgione

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