La Cucina Italiana entra nella storia come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, un riconoscimento che celebra l’eccellenza gastronomica del nostro Paese. Tra le realtà che hanno contribuito a questo prestigioso risultato c’è Tipicità, il festival di Fermo che da anni promuove la cultura del cibo italiano e la valorizzazione dei territori.
Il Comitato intergovernativo dell’UNESCO, riunito a New Delhi, ha deliberato all’unanimità l’inserimento della Cucina Italiana nella lista dei patrimoni immateriali dell’umanità, scegliendo il dossier italiano tra i 60 presentati da 56 Paesi. Un risultato storico che riconosce l’unicità del cibo italiano non solo come esperienza culinaria, ma come elemento centrale della cultura e dello stile di vita del Paese.
«Un percorso, quello del riconoscimento UNESCO, che passa anche per Fermo e per l’intenso lavoro fatto con Tipicità negli ultimi anni», ha dichiarato Paolo Calcinaro, sindaco di Fermo. Dal 2016, con la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), Tipicità ha promosso l’eccellenza gastronomica italiana in Paesi come Emirati Arabi, Albania, Canada, Tanzania e Giappone. Nel novembre 2023, a Parigi, Tipicità ha organizzato la serata di presentazione della candidatura italiana, con il coordinamento della Regione Marche e la partecipazione di figure istituzionali come il Governatore Francesco Acquaroli, l’Assessore Andrea Maria Antonini e il Ministro Francesco Lollobrigida, insieme al suo collega francese.
Anche le missioni internazionali a Osaka, Argentina, Bahia Blanca, Buenos Aires e Ushuaia hanno contribuito a consolidare la candidatura, portando l’Italia al centro dell’attenzione mondiale per la sua cultura gastronomica. «Il cibo rappresenta molto più del cibo stesso: è parte integrante dello stile di vita italiano e della nostra identità culturale», spiega Angelo Serri, direttore di Tipicità. «Essere stati parte di questo percorso ci rende orgogliosi e conferma il valore globale della cucina italiana».
Ora, l’appuntamento è a Fermo, dal 6 all’8 marzo 2026, per la 34ª edizione del Tipicità Festival. L’evento si conferma come un punto di riferimento per la promozione del territorio, della qualità e della cultura italiana, offrendo ai visitatori un’esperienza completa che unisce buon cibo, tradizione e innovazione. Tipicità Festival si prepara a rendere ancora una volta la città di Fermo protagonista delle traiettorie culturali e gastronomiche che hanno portato l’Italia all’attenzione globale.
Eleonora Francescucci
