Cosa sono le fettuccine alla trebulana e perché non potete perdere la sagra

Così Monteleone Sabino, un tempo Trebula Mutuesca, festeggerà il 5 e 6 agosto le sue prelibate fettuccine alla trebulana, una ricetta legata a doppio filo alle tradizioni del borgo in provincia di Rieti e così chiamata in onore della città sabino-romana che visse il suo periodo più fiorente nel I° Secolo a.C.

La ricetta prevede che vengono impastate farina e uova e poi la sfoglia venga  tirata a mano con il mattarello di legno; una preparazione all’apparenza semplice che in realtà nasconde trucchi e segreti che fanno la differenza, noti solo alle massaie locali!

Con entusiasmo la Pro Loco Monteleone Sabino invita tutti a prendere parte alla ventesima edizione della sagra, per provare personalmente il gusto inconfondibile di questo straordinario piatto . Non mancate!